Nie ma co ukrywać – wino w Hiszpanii to coś więcej niż tylko napój. To niemal część narodowej tożsamości, której nie da się pominąć. Jeśli przyjechałeś tu z kraju, gdzie wino to zazwyczaj coś na specjalne okazje, to przygotuj się na to, że Hiszpanie traktują je prawie jak wodę. Wino jest wszędzie: w sklepach, restauracjach czy na plaży. Ale jak się okazuje, wino w Hiszpanii potrafi zaskoczyć i sprawić, że poczujesz się jak turysta, który właśnie wchodzi do zupełnie innego świata winnych tradycji. Oto, co musisz wiedzieć, aby nie popełnić gafy przy wyborze wina w Hiszpanii.
Pierwsza zasada picia wina w Hiszpanii: zapomnij o słowie „rojo”. W Hiszpanii czerwone wino to nie „rojo”, tylko „tinto”. Tak, to są te małe niuanse, które sprawiają, że będziesz wyglądać na bardziej ogarniętego w lokalnym barze. Więc jeśli chcesz być postrzegany jako osoba, która wie, o co chodzi, zamawiaj tinto. A jeśli zapytasz o rojo, Hiszpanie prawdopodobnie pomyślą, że przyjechałeś z innej planety.
Jeśli szukasz słodkich czy półsłodkich win, to muszę Cię zmartwić. W Hiszpanii takie wina są w zasadzie nieznane. Kiedy przyjeżdżasz tu z nawykiem sięgania po „różowe słodkie”, możesz poczuć się lekko zagubiony. Wino w Hiszpanii jest proste i wytrawne, a słodycz zostawiamy tylko na deser (i to najlepiej w postaci churros z czekoladą). Zatem jeśli chcesz poczuć się jak prawdziwy hiszpański smakosz, musisz zaprzyjaźnić się z wytrawnym tinto, rosado lub blanco.
Jeśli myślisz, że wino w kartonie to tylko wynalazek dla studentów, to w Hiszpanii będziesz musiał zweryfikować tę teorię. Oczywiście, nie mówię tutaj o eleganckich winach, które muszą być przechowywane w piwnicach i otwierane przy okazjach wymagających szampana (chociaż w Hiszpanii nie brakuje takich także). Mam na myśli coś zupełnie innego – wino w kartonie, które wcale nie jest traktowane jako to, co można podać tylko na grillu, ale stały element hiszpańskiego codziennego życia.
I wiesz co? Takie wino nie jest wcale takie złe. Może dla Ciebie to początkowo szok, ale wina w kartonie są łatwo dostępne, stosunkowo tanie, i jak się okazuje, całkiem smaczne, w szczególności jeśli zamierzasz dodać je do gotowania. Jednak przygotuj się na dziwne spojrzenia ze strony sprzedawców, jeśli zdecydujesz się kupić je „na specjalne okazje”…
Nie będziesz w stanie w to uwierzyć, ale w Hiszpanii wino jest czasami tańsze niż woda. Kiedy stoisz w sklepie i patrzysz na ceny, nie zdziw się, że butelka wina będzie kosztować mniej niż woda mineralna w butelce. Hiszpanie po prostu mają to szczęście, że są otoczeni winnicami, które produkują wino w tak ogromnych ilościach, że staje się to czymś bardziej podstawowym niż woda.
W Hiszpanii picie wina to nie tylko rzecz na specjalne okazje. Wino jest z nimi na co dzień – czy to do obiadu, czy na kolację, a czasem nawet do porannej kawy (jeśli niektórzy mają ochotę). Wino tu towarzyszy każdej chwili, w tym relaksującemu wieczorowi na tarasie czy też wyjściu na tapas z przyjaciółmi. Więc jeśli nie chcesz poczuć się jak obcy, nie zapomnij o butelce tinto w ręku, bo Hiszpanie na pewno będą Cię traktować jak swojego.
Czego się nauczyłeś z tego wszystkiego? Niezależnie od tego, czy wybierzesz wino z kartonu, czy butelkę z wyższej półki, jedno jest pewne – w Hiszpanii wino jest prawie jak woda. To część codziennego życia, w której liczy się nie tylko smak, ale i atmosfera.
Więc następnym razem, gdy będziesz sięgać po butelkę, pamiętaj, że tu nie chodzi o elegancję, a o radość chwili – i to w każdym łyku. Salud!
Zobacz także: Hiszpańskie kawowe love, czyli co piją lokalsi
W Hiszpanii wiosna pachnie kwitnącymi pomarańczami, niesie obietnicę dłuższych dni… i lekkie napięcie w powietrzu, bo to właśnie wtedy rusza Operación Renta, czyli czas składania deklaracji podatkowej w Hiszpanii. W teorii wszystko jest proste – nowy rok, nowy formularz, nowe nadzieje. Tylko że… ja wciąż czekam na zwrot podatku za 2023.
W erze Apple Pay, BLIK-a, zegarków, które same płacą za kawę, i ludzi, którzy nie widzieli gotówki od czasów szkolnych sklepików, Hiszpania potrafi zafundować solidny reality check. Bo choć z zewnątrz wygląda jak technologicznie rozwinięty kraj Europy Zachodniej, to wystarczy zejść z turystycznego szlaku i… nagle wracasz do czasów, gdy portfel pełen drobnych był Twoim największym skarbem.
Wyobraź sobie typowy polski obiad: ziemniaki, kotlet, a obok pełna miska surówki – czy to z kapusty, czy z marchewki z jabłkiem, a może z ogórków kiszonych. Teraz pomyśl, że przenosisz się do słonecznej Hiszpanii i… surówka znika z talerza jak sen na jawie. Bo tutaj warzywa nie są częścią obiadu. One są wspomnieniem.